廣州百悅餐飲誰開過？百悅餐飲加盟火爆，旗下門店經(jīng)營效率高、效益好！
2016-10-01 18:18:43   豫聞網(wǎng)   評論：0

　　百悅餐飲善于抓住任何一次發(fā)展機遇推動加盟店事業(yè)發(fā)展，當一個絕佳的發(fā)展契機出現(xiàn)時，百悅雄厚的品牌綜合實力，出眾的成長力與強大的競爭力都決定了它能在機遇中拔得頭籌!此外，百悅能取得突破性發(fā)展，關鍵是能在第一時間看清市場趨勢，讓加盟店始終處于潮流前沿，更進一步促進了旺店潮名店潮的到來!

　　百悅餐飲貢魚加盟：從三個維度，看餐廳如何打造快速出餐!

　　百悅餐飲貢魚加盟店：確保人員編制到位

　　百悅餐飲貢魚加盟店廚房中人員編制是否恰當合理是出菜快的一個重要因素。各崗位設置一位頭腦靈活、業(yè)務精通的主管，在接下點菜單后能有條不紊的指揮工作，使后廚人員各司其職。配菜人員將小夾子隨配好的菜一同交給荷臺，荷臺再根據(jù)點菜單及小夾子的顏色合理分配后廚。

　　菜做好后小夾子夾在盤子邊上，將菜端到傳菜間，傳菜間一看夾子就知道是哪一桌子的菜品，即使在很忙的情況下也不會因為同菜不同桌而出現(xiàn)錯菜或漏菜的現(xiàn)象。

　　百悅餐飲貢魚加盟店：前廳服務員引導點菜

　　雖然菜譜上注明每個菜的出菜時間，有時客人還是會點一些很復雜的菜品，并因著急而頻繁催菜，會給客人留下不良印象，這時就需要服務員引導客人點菜，將容易出的菜與慢菜盡量搭配的平衡一些，使等待時間趨于合理。

　　有時備好的原料未能及時賣掉，也需要后廚與前廳及時溝通，讓前廳服務員重點推銷，而且因為是提前預制的菜，只要推銷出去，出菜速度自然很快。

　　百悅餐飲貢魚加盟店的出餐速度是確何餐廳高翻臺率的重要因素，在實際的經(jīng)營過程中，要作為一個重點工作來做!

　　百悅餐飲貢魚加盟店：制定菜品的標準卡

　　百悅餐飲貢魚加盟店每一個菜單標準卡上都有制作的規(guī)定時間限制，此時間是從落單到刷單的時間差。故每條生產(chǎn)線必須按規(guī)定的時間內(nèi)完成操作，否則會受到制度的處罰。

　　百悅餐飲貢魚加盟店每一個標準菜卡都附上這個菜肴的照片和文字，張貼在廚房的墻面上，讓各崗位的廚師都可以學習自己所生產(chǎn)的產(chǎn)品，并默記下來，工作起來不會出現(xiàn)差錯，因為出現(xiàn)差錯任何人都可以對照標準菜卡進行互相指正，從而保障菜肴出品的穩(wěn)定性。